Deutsche Küche, Essen & Rezepte

page in Englisch language   diese Seite in deutscher Sprache

Gemeinsames Mittagessen im Biergarten als Teil des Deutschkurses am Sprachinstitut TREFFPUNKT
Gemeinsames Mittagessen im
Biergarten
Unter dem Begriff "Deutsche Küche" lassen sich allgemein Kochstile und Speisen zusammenfassen, die sich innerhalb der Landesgrenzen als "typisch" herausgebildet haben. Jede Region hat jedoch ihre Spezialitäten, Gerichte und Eigenheiten, die sich zmeist daraus entwickelt haben, welche Zutaten der lokale Boden hergibt. So ist zum Beispiel das Leibgericht der Norddeutschen Hering mit Bratkartoffeln, während in Süddeutschland Schweinebraten mit Kloß und Wirsing auf

Deutsche Küche

Ein bekanntes deutsches Sprichwort sagt: "Über Geschmack lässt sich streiten". Nach einem anderen muss gegessen werden, was auf den Tisch kommt. In diesem Sinne: Jeder sollte typisch deutsches Essen erst einmal probieren, um sich selbst eine Meinung zu bilden, ob es schmeckt oder nicht.

Die deutsche Küche hat dabei viel mehr zu bieten als nur Currywurst, Leberkäse und Sauerkraut. Facettenreich und sehr unterschiedlich in den verschiedenen Regionen, umfasst sie viele Kochstile und hält einige Überraschungen bereit.
So wird z.B. von den Einwohnern der küstennahen Städte Deutschlands sehr gern Fisch verzehrt. Im Süden wird deftig gegessen: Weißwurste, Leberkäse oder Schweinehaxe sind kennzeichnend. Die schwäbische Küche widerspiegelt der Übergang zur französisch-österreichisch inspirierten Küche. Hier kommt man an Spätzle und Maultaschen nicht vorbei. Je mehr in Richtung Süden man geht, desto mehr ist der französische Touch zu spüren: Flammkuchen und Wein sind hier sehr beliebt.

Hätten sie aber gewusst, dass der Döner wie wir ihn kennen in Berlin erfunden wurde und das Toast Hawaii entgegen seines Namens auch der deutschen Küche entspringt? Das arabische Reiterfleisch und der Schwedenbecher haben ihre Wurzeln ebenso in Deutschland! Appetit geweckt?

Unser Tipp: Wenn Sie in einer Dorfgaststätte oder einem ausgewiesenen "Deutschen Gasthaus" die Speisekarte studieren oder den Kellner nach "etwas Typischem" fragen, erwarten Sie bitte in der Regeln nicht, dass Ihnen "Haute Cuisine" serviert wird. Es wird dagegen eher deftige, häufig kalorienreiche „Hausmannskost“ sein, zu der man, je nach Region, Bier oder Wein trinkt.
Probieren Sie es aus! Und folgen Sie NICHT einem anderen bekannten deutschen Sprichwort: "Was der Bauer nicht kennt, (fr)isst er nicht".

Guten Appetit!

Weitere Informationen zur Deutschen Küche finden Sie unter: de.wikipedia.org/wiki/...

Rezepte

Hier einige Links zu Rezeptesammlungen im Internet:

Hier noch ein schnelles & leckeres Rezept für den Nachtisch oder auch als Hauptgericht zum Nachmachen:

Apfelpfannkuchen

Für 2 Portionen braucht man: 100 g Mehl, 125 ml Milch, 4 Eier, 1 Prise Salz, etwas Öl, 2 Äpfel, Zimtzucker; Mehl in eine Schüssel geben, Milch und Eigelb zugeben und langsam unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Mehlmasse heben. Den Teig in einem Backform geben und kurz anbacken lassen. Inzwischen die beiden Äpfel entkernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Apfelscheiben auf die Mehlmasse geben und die Form bei 180° C ca. 10 Minuten überbacken, bis der Pfannkuchen schön braun ist. Dazu Vanillesauce geben und genießen!


Rezept für die Weihnachtszeit

Die Weihnachtsbäckerei hat überall in Deutschland eine große Tradition und viele sich sehnen sich danach, bis es endlich wieder die leckeren Lebkuchen, Plätzchen und Weihnachtskuchen zu kaufen gibt. Hier zwei ganz traditionelle Rezepte, wobei gerade der Stollen einige Zeit und Übung braucht, um perfekt zu werden. Bei den Butterplätzchen möchten wir hier das Grundrezept vorstellen, wobei für Dekoration und Beimischungen wie Früchte, Maramaladen, Mandeln u.a. der Kreativität keine Grenze gesetzt sind.

Dresdener Butterstollen

Dresdenerb Stollen Rezept
[ Stollen-Rezept im .pdf-Format herunterladen ]

Vanillekipferl

Vanillekipferl

[ Vanillekipferl-Rezept im .pdf-Format herunterladen ]

 

Verwandte Themen


Buchempfehlung

#1
Bayerisches Kochbuch
(55. Auflage)

Bayerisches-Kochbuch

auf deutsch - deutsche sprache 1 Buch : jetzt bestellen bei amazon.de

 

Verhalten bei Tisch

Zu einem guten Essen, egal ob nach einer privaten Einladung oder im Restaurant, gehört natürlich ein adäquates Benehmen bei Tisch. Wer dabei erkennen läßt, dass er selbst die einfachsten Grundregeln nicht kennt, fällt nicht nur negativ auf, sondern verliert (leider) auch an Respekt.
Dabei sind die wichtigsten Regeln ganz einfach:

  • man wartet immer, bis alle am Tisch ihr Essen haben
    Häufigster Fehler: Sobald einem selbst das Essen gebracht wird, beginnt man sofort zu essen, ohne auf die anderen zu achten.
  • man isst immer mit Messer und Gabel
    Häufigster Fehler: Das Essen vorzuschneiden und dann nur mit der Gabel oder dem Löffel zu essen
  • beide Hände sind zum Essen auf dem Tisch und man sitzt gerade.
    Häufigster Fehler: Man hat sich das Essen vorgeschnitten, läßt den einen Arm unter den Tisch hängen, ist tief über das Essen gebeugt und "schaufelt" mit der Gabel in der anderen Hand das Essen in sich hinein...

Wer sich noch näher mit guten Tischsitten beschäftigen will, findet viele Tipps im Buch "Business Etikette in Deutschland" u. a. . zum Thema "Geschäftsessen":

Erfolgreiches Verhalten im Geschäftsleben in Deutschland

www.business-knigge.com

oder bestellen Sie bei Amazon.de

Wer Lust hat, nach weiteren Deutsche-Küche-Seiten zu suchen, sollte eine Metasuchmaschine zu Hilfe zu nehmen. Hier noch einige Stichworte zum Ausprobieren:

"deutsch kochen "- - - "deutsche rezepte " - - - "deutsch kulinarisch "- - - "typisch deutsche kost " - - - "typisch deutsches essen " - - - "deutsche speisekarte "- -... Auf geht's mit:

Lixam.de, sucht über deutschsprachige Suchdienste.

Im Sinne aller DeutschLerner und Lehrenden wollen wir diese Übersicht gerne erweitern.
Schreiben Sie an: info@learn-german-online.net

 


Bitte schreiben Sie Ihre Vorschläge und Kritik an: info@learn-german-online.com
| Impressum |
Letzte Überarbeitung: 2017-02-21
©2000-2017 Joachim Graff in Kooperation mit Sprachinstitut TREFFPUNKT Online - Deutschkurse - Ideen zum Deutsch lernen - gratis Lernquellen für die deutsche Sprache online